Сковорода с дырками

Чтобы приготовить вкусный шашлык, запечь на гриле овощи или рыбу, необязательно ехать на природу, можно использовать специальную сковороду. Она имеет простое устройство, а блюда, приготовленные в ней, по вкусу похожи на те, что готовят на настоящем барбекю. Как пользоваться сковородой гриль-газ, отзывы, как выбрать хорошую, можно узнать ниже.

Сковорода гриль-газ: устройство и принцип работы

Стоит отметить, что описываемая сковорода подходит только для газовых плит. Электрические и индукционные модели не подойдут. Не помогут даже специальные переходники, поскольку для подобной посуды необходимо именно направленное пламя.

Ничего инновационного в устройстве такой сковородки нет. Она состоит из 3 основных частей и дополнительных элементов:

  • непосредственно сама сковорода, оснащенная прорезями по бокам для предотвращения перегрева и отверстием в центре посуды;
  • специальная решетка для укладки продуктов (иногда в комплекте может быть 2 разные по форме);
  • крышка с высокими бортами;
  • специальный прихват, съемная ручка для удобства использования (не всегда входят в комплект).

Принцип работы описываемой посуды довольно прост и основан на конвекции горячего воздуха, циркулирующего внутри. Сковороду устанавливают на конфорку так, чтобы имеющееся в центре отверстие располагалось непосредственно над пламенем. В результате внутренняя часть нагревается, и внутри посуды циркулирует очень горячий воздух.

Благодаря такому устройству приготавливаемые продукты не впитывают дым, канцерогены и прочие вредные вещества. Блюда получаются намного полезнее, чем приготовленные непосредственно на открытом огне.

Устройство сковороды

Преимущества

Сковорода гриль-газ – довольно выгодное приобретение. Такая посуда имеет множество преимуществ по сравнению с другой кухонной утварью:

  1. Готовить можно без масла. Рыба, мясо, овощи не пристают к решетке, на них получаются красивые зажаристые полоски.
  2. Лишний жир из продуктов стекает внутрь сковороды, благодаря чему блюда получаются полезнее.
  3. Цена посуды вполне приемлема, можно выбрать недорогие и качественные модели.
  4. Благодаря конвекции любые блюда готовятся значительно быстрее. Например, на приготовление стандартных отбивных потребуется всего 20-25 минут.
  5. Сковороды гриль-газ долговечны, просты в эксплуатации и уходе.

Единственным минусом использования подобной посуды считается сложность в очищении идущей в комплекте решетки. Однако сильные загрязнения образуются только при чрезмерной зажарке блюда. При правильном приготовлении процесс мытья не доставляет проблем.

Блюда получаются очень сочными и вкусными

Как готовить в сковороде гриль-газ?

Описываемая кухонная утварь может использоваться для приготовления различных блюд. Чаще всего с ее помощью готовят мясо и овощи гриль. Ниже приведены рекомендации по правильному применению сковороды:

  1. Нижнюю часть посуды – поддон, устанавливают прямо над горящей конфоркой. Делать это нужно так, чтобы пламя перекрывалось имеющимся отверстием. Лучше ставить ее на маленькую либо среднюю конфорку.
  2. Далее в поддон наливают 1-2 стакана воды. Без добавления жидкости продукты могут оказаться пересушенными и невкусными. При необходимости приготовления поджаристого блюда можно воспользоваться фольгой (ею застилают дно).
  3. Дальнейшая готовка происходит так же, как в обычной сковороде. Будущий кулинарный шедевр накрывают крышкой и регулярно проверяют процесс приготовления, чтобы определить оптимальную температуру и мощность пламени.

После приготовления все части посуды необходимо вымыть. Можно это делать вручную либо с использованием посудомоечной машины.

Как правильно пользоваться сковородой

Разновидности посуды и особенности выбора

Посуду гриль для газовых плит принято классифицировать по типу покрытия, комплектации, а также по материалу, из которого она изготовлена. Чаще всего для производства такой кухонной утвари применяется углеродистая либо нержавеющая сталь. При выборе также следует обращать внимание на такие элементы: крышки, ручки, решетки и т. д.

Материал изготовления и покрытие

Посуда из нержавейки устойчива к коррозии, не выделяет ядовитых веществ при контакте с продуктами. Однако такой материал можно случайно поцарапать, хотя на потребительские свойства и безопасность это никак не повлияет.

Стальная сковорода прочная и долговечная, хорошо проводит тепло, но вот использовать ее без специального напыления для приготовления пищи нельзя. Поэтому такие изделия идут с антипригарным защитным слоем либо с эмалированным покрытием. Можно встретить комбинированные покрытия: снаружи – огнестойкое, а внутри – антипригарное.

Наибольшее распространение в последнее время получили предметы кухонной утвари с керамическим покрытием. Оно достаточно прочное, устойчивое к механическим воздействиям. Однако изделия с таким защитным слоем уязвимы к перепадам температур. Поэтому в разогретый поддон не стоит наливать холодную воду.

Встречается еще мраморное покрытие. Такой защитный слой выдерживает повышенные температуры, устойчив к механическим повреждениям. В состав напыления входит крошка мрамора, поэтому поверхность изделия слегка шершавая. Каменный слой утолщает стенки, что положительно сказывается на качестве посуды.

Виды сковородок

Решетка

Решеточные части для сковород гриль-газ бывают 2 видов. Если сама посуда выполнена из нержавеющей стали, то в комплекте идет стандартная решетка из стальных прутьев. В комплекте с моделями с антипригарным покрытием чаще идут цельные вставки с перфорацией. Такие изделия более удобны для приготовления маленьких кусочков мяса и рыбы, блюд из фарша, выпечки. Стандартные решетки подходят для жарки стейков, медальонов из рыбы, крупно порезанных овощей.

Какая сковорода гриль-газ лучше: с решеткой или перфорацией, зависит от кулинарных пристрастий владельца. В продаже есть изделия, в комплект которых входят оба вида вставок. Также производители предлагают модели, где решетки имеют антипригарное покрытие.

Сковорода-гриль — какую лучше выбрать и чем отличается.

Крышка

Любая сковорода-гриль оснащена высокой крышкой. Благодаря этому легко готовить достаточно большие куски. Наличие антипригарного покрытия на внутренней стороне крышки облегчит уход за ней. Отмыть жир в таком случае не составит никакого труда. В некоторых моделях крышки оснащены несколькими стеклянными вставками либо цельным стеклом по центру. Благодаря этому следить за готовкой намного легче. Это очень удобно, поскольку при каждом открывании сковороды горячий воздух выходит, что замедляет процесс готовки.

Некоторые производители для улучшения качества посуды делают верхнюю часть изделий с плоским дном. Такая особенность позволяет использовать крышку в качестве сковороды либо формы для выпечки. Ручка на ней съемная либо отсутствует.

Прочие особенности

Если было решено, что чудо-сковорода гриль-газ станет домашним помощником, следует обратить внимание и на другие характеристики:

  1. Толщина. Хорошая качественная сковородка должна иметь толщину стенок и дна не менее 6-7 мм. Если этот показатель будет меньше, то поддон перегорит от повышенной температуры. Толщина крышки, при условии, что она используется в качестве самостоятельной посуды, не должна превышать 4 мм.
  2. Максимальная температура. В момент приготовления температура обычно не превышает 250 °С. Хорошо, если производитель указал предел 400 °С.
  3. Общий диаметр сковороды. Слишком большая модель может быть нефункциональной, поскольку не сможет удерживать достаточную температуру. Оптимальный диаметр изделия – 32-34 см.
  4. Диаметр и форма отверстия. Это тоже важный момент. Для готовки на средней конфорке подойдет сковорода с диаметром жерла 10 см. Лучше, если отверстие будет иметь не прямую, а конусообразную форму. В таком случае воздух будет нагреваться более равномерно и быстро.

Подводя итог, можно сказать, что для сковороды-гриль главное – прочный металл, достаточная толщина и надежное покрытие. Из современных моделей, представленных на рынке, стоит обратить внимание на следующие:

  1. D512. Эта сковорода покрыта эмалью. Отличается красивым дизайном, наличием стеклянной крышки. В комплекте идут 2 вставки с перфорацией, их покрытие – керамика. Одна – для гриля, другая – для выпечки. Материал – углеродистая сталь.
  2. D518. Данное изделие выполнено из прочной стали, имеет надежное антипригарное покрытие, а также защиту корпуса. В комплекте решетка-гриль и крышка без ручки.
  3. D520. Модель произведена из нержавеющей стали с антипригарным покрытием. По центру крышки имеется прозрачная вставка и съемная ручка. Диаметр изделия – 33 см.
  4. D522. Описываемая модель произведена из высокопрочного мрамора, покрытого двойным антипригарным покрытием. В комплекте: решетка, крышка с удобной, съемной рукояткой из углеродистой стали. Посуду используют также для приготовления блюд на пару и в духовке.

Практически все производители посуды расширяют ассортимент сковородами газ-гриль. Можно найти изделия с высоким рейтингом, выпущенные в следующих странах:

  • Франция (Vitesse);
  • Тайвань;
  • Германия;
  • Китай;
  • Россия.

Каждое изделие отличается эксплуатационными характеристиками, комплектацией, функциональностью. В некоторых моделях предусмотрены дополнительные опции в виде съемной ручки или стеклянной крышки.

Сковородки популярных производителей

Отзывы

Владельцы посуды, предназначенной для приготовления овощей и мяса гриль на газу, в основном довольны таким приобретением. Попробуем разобраться, нужна ли на кухне чудо-сковорода гриль-газ и какие отзывы о ней.

«Долго раздумывала, стоит ли приобретать эту чудесную сковородку для дома, однако в покупке не разочаровалось. Быстро нагревается и готовит. Лишние калории в виде того же жира стекают на поддон, но пища при этом получается вкусной и в то же время полезной. Из особенностей: на поддон сковороды необходимо наливать воду, чтобы стекающие соки не приставали и отмывать было проще.»

Приготовила на решетке картофель в фольге, нашпигованный салом, свиные отбивные, куриные крылышки. Блюда получились сочными и вкусными. Однако крылышки, чтобы не были сухими, я смазала соусом из сметаны и специй.»

Ольга, Краснодар

«Первое впечатление от покупки хорошее. Приготовили рыбу с картофелем в фольге, куриную грудку с овощами. Пока нравится. Надо приловчиться настраивать мощность пламени, и все получится.»

Светлана, Нижний Новгород

«Что такое сковорода гриль-газ и как ею пользоваться, я узнала от соседки. Хозяюшка настолько нахваливала сей кухонный девайс, что сразу же захотелось его купить. Я остановила свой выбор на простейшей модели с поддоном, решеткой и крышкой и приступила к готовке.

Сначала куриные ножки жариться у меня категорически отказывались. Только позже я поняла, что не стоит каждые 5 минут открывать крышку и так часто контролировать весь процесс. Горячий воздух при этом выходит, и сковородке приходится заново его нагревать. Еще важно правильно отрегулировать пламя конфорки, но все это приходит с опытом. Подводя итог, хочется сказать, что такое устройство быстро станет хорошим помощником на каждой кухне.»

Юлия, Орел

«В нашей семье приготовлением мясных блюд занимаюсь я. Однажды получил себе в подарок от друзей гриль-газ сковороду от Vitesse, отзывы о которой положительные. Сначала я скептически осмотрел эту кухонную утварь: поддон с дыркой посередине и прорезями по бокам, решетка и крышка. Но ознакомившись с инструкцией, решил поэкспериментировать и остался доволен. Шашлык на самом деле получается как на мангале. Рекомендую! Готовить не сложнее, чем в электрогриле.»

Владимир, Екатеринбург

Отверстие в колпачке шариковой ручки


Колпачок шариковой ручки.

Многие люди страдают от привычки грызть колпачок ручки во время мыслительного процесса иногда, это заканчивается случайным проглатыванием злополучного колпачка. Часто такая оказия случается и с детьми, которые любят пробовать «окружающий мир» а вкус. Ознакомившись с данными статистики, компания BIC в 1991 году начала производство ручек с небольшим отверстием на верхушке колпачка. Попав в трахею, колпачок с отверстием позволяет несчастному дышать, ожидая медиков. Идею такого колпачка быстро перехватили и другие производители канцтоваров.

Резиновый диск под крышечкой


Резиновый диск под крышкой газировки.

Наверняка, каждый хоть раз обращал внимание на тонкий резиновый диск под крышкой бутылки с минеральной водой или газированного напитка. Многие полагают, что диск нужен, чтобы вода не вытекала. Но на самом деле именно резиновый диск позволяет удерживать растворенный в воде газ. Без него, газированные напитки спустя короткое время превращались бы в обычную сладкую воду.

Черточки на клавишах


Черточки на клавиатуре.

Обратив внимание на любую клавиатуру можно заметить объемные черточки на клавишах «F» и «J». Именно эти клавиши являются ориентиром для людей обучающихся или владеющих методом слепой десятипальцевой печати. Именно на этих буквах должны стоять указательные пальцы.

Крючки на адаптере питания


Адаптер питания от Apple.

Крючки на адаптере питания от Apple — вещь далеко не бесполезная. Они предназначены для фиксации тонкой части провода: толстая часть обматывается вокруг блока, а тонкая закручивается вокруг крючков-крылышек. Также на крючки можно намотать «лишнюю» часть провода, если он кажется пользователю слишком длинным.

Отверстие в навесном замке


Отверстие в нижней части навесного замка.

В наше время навесные замки можно увидеть на дверях сараев, гаражей и воротах, но многие ли из нас обращали внимание на маленькое отверстие внизу и уж тем более знают о его предназначении. В первую очередь это отверстие предназначено для отвода воды, попадающей в замок, чтобы механизм не заржавел. А во вторых, в это отверстие следует заливать масло для смазки личинки замка.

Углубление в дне бутылки


Углубление в дне бутылки.

Многие из нас, наверняка, замечали углубление в дне бутылок вина и шампанского. Стоит отметить, что это отнюдь не элемент дизайна. Именно выемка в дне помогает компенсировать избыточное давление, которое образовывается в бутылке во время ее закупорки.

Образец ткани


Образец ткани в пакетики.

Вряд ли найдется человек, которому не знаком небольшой пакетик с клочком ткани, приколотый к новой вещи. Некоторые ошибочно думают, что он предназначен для заплаток. На самом же деле, таким образом, производители предоставляют покупателям образец ткани, из которой сделана вещь. Такой кусочек поможет определить, как изделие реагирует на стиральные порошки, моющие средства и глажку.

Пятый карман джинсов


Маленький карман джинсов.


Предназначение самого маленького кармана джинсов для многих людей представляет загадку: Крупные вещи туда не помещаются, а слишком мелкие потом невозможно извлечь. Существует мнение, что пятый карман был изначально предназначен для ношения карманных часов, позднее для популярной зажигалки Zippo. А когда зажигалки Zippo уступили свое место марке Cricket, кармашек был немного видоизменен.
Еще больше полезных советов в недавнем обзоре. Вот 8 неожиданных и полезных применений апельсиновой цедры, о которых вы скорее всего даже не догадывались.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *